Notas de cata: Durazno maduro, yogurt de frutos rojos, melocotón, acidez brillante, cuerpo sedoso
Fermentación Anaeróbica con levadura Saccharomyces (90h). Durazno, yogurt de frutos rojos. 86 SCA.
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Variedad exclusiva y enigmática, cultivada únicamente en Huila, Colombia. Procesada con fermentación anaeróbica de 90 horas con levadura Saccharomyces, entrega un perfil cremoso y frutal con dulzor notable que recuerda a durazno maduro y yogurt de frutos rojos. Acidez brillante y cuerpo sedoso.
Palestina, Huila · 1.680 msnm
| Región | Palestina, Huila · 1.680 msnm |
|---|---|
| Proceso | Lavado · Fermentación Anaeróbica con Levadura (90h) |
| Variedad | Ombligón |
| Puntaje SCA | 86 |
| Notas de Cata | Durazno maduro, yogurt de frutos rojos, melocotón, acidez brillante, cuerpo sedoso |
| Gramaje | 250g, 450g |
Palestina, Huila · 1.700 msnm
86 SCA
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