Fermentaciones experimentales
Cuando tú te tomas una taza de café, probablemente no piensas en el proceso que lleva a ese…
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El blog de Zenda
Historias, técnicas y curiosidades sobre el café de especialidad colombiano.
Nuevo café Castillo de Anserma en Zenda: curiosidades que despiertan tu paladar
Una bruma ligera cubre las montañas de Caldas mientras la primera cosecha de Castillo de Anserma llega a la taza, y tú sientes el latido de la tierra…
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La fermentación se ha convertido en el laboratorio más fascinante del café de especialidad, porque los productores no…
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